3 diferencias entre las emulsiones de aceite en agua y agua en aceite
Las emulsiones son sistemas bien conocidos dentro de las industrias farmacéutica, biotecnológica y alimentaria por las propiedades que les permiten comprender numerosos productos de consumo. Cada uno de estos productos contiene una emulsión de agua en aceite (agua/aceite) o de aceite en agua (aceite/agua). Independientemente del hecho de que ambos tipos se componen principalmente de los mismos dos compuestos, cada uno es distinto en sus propiedades químicas, aplicaciones y más; comprender estas diferencias le ayudará a realizar una selección más informada para su propia aplicación. Lea a continuación las 3 diferencias específicas entre las emulsiones agua/aceite y aceite/agua.
